作者:TPshop搜豹商城 发布时间:2023-11-13 09:00 阅读:113
尽管消费者不断流失,但农家乐的市场竞争却日益激烈,同质化现象愈发严重。许多农家乐只是模仿别人的样子,在装修和菜品上做表面文章,建个园子、挖个池子、摆放一些老物件,再提供吃饭、采摘、钓鱼等娱乐项目,便自称“农家乐”。
这种千篇一律的主题和每况愈下的口碑,让消费者不再青睐农家乐。
为了吸引顾客,农家乐之间不得不相继降价,采用各种手段争夺客源,导致消费者体验大打折扣,经营愈发困难。据新京报报道,位于辽宁西南绥中县的东戴河旅游区,公路两侧每隔约 20 米就有人拿着“农家院”牌子揽客。当地一位农家乐老板回忆,几年前游客众多时,农家院总是满的,根本不需要拉客。但现在人气下滑,竞争加剧,还没到周末就要出去抢客,一堵就是几个小时。
在广州的牌坊村,由于开发时地理位置较偏僻,农家乐为了吸引生意,会主动去人流量大的地方招揽顾客,导致种种矛盾。除了破坏交通秩序,还出现彼此竞价、甚至大打出手的情况,人气越来越低。
农家乐的遭遇,并不值得同情。2020 年,据报道,丛台区南吕固乡、武安市活水乡、馆陶县等地的农家乐经营者普遍面临经营困难,单日营业额相较于最兴旺时期下降了 40%,很多农家乐已经停止对外营业。
也有一些以农家乐为主的村镇开始积极转型。如被誉为“农家乐第一村”的农科村,引入市场化运营机制,打造了泛农科村“国际乡村会客厅·主题民宿聚落群”,促进乡村旅游提档升级。因农家乐而成名的袁家村,转型成了汇聚各色关中美食的“小吃第一村”。
为了保证美食原汁原味,袁家村在食材和制作工艺上下了功夫,通过地产地销保障食材供应,所有食物均按传统工艺制作,还注重烹饪过程中的拉、压、晾等特色技艺,具有很高的观赏性。此外,袁家村规定每家店只卖一种食物,游客在品尝美食的同时,不禁感叹无法一次品尝完所有美食,因此重游率较高,找到了一条新路。
如今,越来越多的农家乐转型为乡村民宿、周边游和露营,农家乐这个名字似乎已经成为了“过去式”。随着风口的变换,新的休闲方式迅速填补了市场空白。
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